民俗美食的魅力：口味与文化的交融与传承美食不仅是满足人类生理需求的载体,更是人类文化的重要组成分。从传统的民俗美食中,我们不仅能品尝到独特的口味,更能感受到深厚的文化底蕴。民俗美食的魅力在于它将口味与文化
“穀雨”是二十四节气的第六个节气，于每年公历4月19日—21日交节。《月令七十二候集解》：“三月中，也是春季最后一个节气，自雨水后，这个节气和文字的起源还有一个美好的传说。
谷
雨
传
说
仓颉是轩辕黄帝的左史，土膏脉动，记录黄帝言论，今又雨其谷于水也”。谷雨有“雨生百谷”之意，那时候没有文字，雨乃降，都是结绳记事，春潮平，黄帝每说一句，百谷生！春渐远，他就在绳子上挽个疙瘩。结果疙瘩挽得多了，夏将至此时节作物新种，就不知道它的意思了。仓颉就苦心钻研，雨润百谷万物生长，根据鸟兽的花纹、山川河流等形态创造出了文字。
据《淮南子》记载，蒸蒸日上时值暮春不如将还未完成的遗憾完成静静等候初夏的到来~END，黄帝于春末夏初发布诏令，宣布仓颉造字成功，并号召天下臣民共之，同时以“天降谷子雨”作为其造字的酬劳，后人因此把这天定名“谷雨”，成为二十四节气中的一个。
《月令七十二候集解》：“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也。雨读作去声，如雨我公田之雨。盖谷以此时播种，自上而下也。”这时天气温和，雨水明显增多，对谷类作物的生长发育关系很。雨水适量有利于越冬作物的返青拔节和春播作物的播种出苗，古代所谓“雨生百谷”，反映了“谷雨”的现代农业气候意义。但雨水过量或严重干旱，则往往造成危害，影响后期产量。谷雨在黄河中下游，不仅指明了它的农业意义，也说明了“春雨贵如油”。
一
穀
穀（谷）：续也。百谷之总名。（《说文》）这里的“续”就是继续的意思。这谷物年年种植，岁岁得收，就是新旧接续。“百谷之总名”是说这字是粮食作物的总称，我们常讲的“五谷杂粮”，这“五谷”是指的“麻、黍、稷、麦、豆”，光是这里面的“豆”就能有多少种啊，要是细分起来，“百谷”不止。
这就是《说文》中的“穀”，这个字是形声字，左下的“禾”表示意思，剩下的那分是“殻（壳）”表声，凡是谷物都有硬壳，这个构件在这里也表示意思。
这个“穀”非常经典，来自《张迁碑》碑额。
《曹全碑》的“穀”
左横画比较多错落排开，
“禾”的右点上拉紧收，
右下脚向左紧伸，两分紧密咬合。
有的写法直接把“禾”写为“米”。
这个字来自《祭侄文稿》，
原话是“方期戬穀”，
“穀”是粮食作物的总称，
引申为“供养”、“生、活着”、
“善良”、“福禄”等意思，
“方期戬穀”就是期望尽善、至善。
草书中就是把构件都进行了草化。
现在的“穀”简化为“谷”，
其实“谷”另有其意。
二
谷
泉出通川为谷。
从水半见，出于口。
凡谷之属皆从谷。（《说文》）
这解释很到位的，
泉水从出口一直通往川流的地方叫做“谷”，
上面的两个“八”字形像是水，
下面的“口”是出口。
小篆中上
修长下延，更
有源泉川流的感觉。
这是宽博宏阔的“谷”，
这字看上去就有虽涓涓细流，
但川流不息的感觉。
清代隶书名家郑簠，
号叫做谷口，是否就这意思？
端庄严整的“谷”
清新的“谷”
这个字草写有很多种样子。
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