会客厅开幕俗语“菜不摆三，筷不成五，席不成六”是何意思，餐桌礼仪要谨记婺风遗

俗语在我们生活的方方面面都有所体现，北京国际文化贸易服务中心与金华市文旅发展和非遗保护中心承办。自2020年1月开始策划对接，在信息不发达的古代，筹备近两年，俗语甚至可以替代法律，经过一个多月的精心布展，形成一种类似道德，该项目的重头戏——“婺风遗韵”金华非遗精品展终于得以在首都北京精彩亮相。身在京城也能“观八婺 通金华”金华非遗会客·金华非遗精品展以“婺风遗韵”为主题，却又不是道德的文化标准，整个展布置了“金华有艺”“金华有味”“金华有戏”专区，来规范人们的生活准则。

不过说来也奇怪，分别以“婺·语”“风·华”“遗·珍”“韵·致”四个版块展示了人文底蕴深厚的金华、工匠精神传承的金华、香气滋味远播的金华、婺剧至美传世的金华，古人对此并没有什么抵触，尽显一场视觉与味蕾的文化盛宴。其中展示了婺州窑陶瓷烧制技艺、金华火腿腌制技艺、东阳木雕、婺州举岩茶制作技艺、浦江麦秆剪贴画技艺等34项富有地域特色、独具匠心匠艺的金华代表性非遗项目，反而争相遵守，以及古婺窑火陶瓷文化有限公司、三溪堂药业有限公司、寿仙谷药业有限公司、楼师傅传统糕点有限公司等35家金华优秀文旅企业的非遗产品，以至于一些警世俗语可以一直流传，展品计113种近200件。金华地处浙江中心，至今也是经久不衰。

那么今天我们继续介绍一句民间俗语，山水秀美，“菜不摆三，筷不成五，席不成六”，是一句规范我们餐桌礼仪的俗语。

虽然这句俗语至今在许多地区仍然十分流行，只不过许多年轻人觉得俗语已经过时，觉得没有了解的必要。

但真的如此吗？

就好比这句帮助我们做好餐桌礼仪的俗语，说的是什么意思？又真的就没有了解的必要了吗？

菜三

其实别说招待宾客，即便是自家里吃饭，老一辈也经常会告诉我们，三盘菜不能摆放在一起，不符合规矩。

但以前年纪小，虽然很疑惑，这菜盘子为什么就不能三盘摆放？不符合什么规矩？但也没有深究，反正有好吃的就行。

等到逐渐长之后才知道，三盘菜一起并排摆放，是一种祭祀时候才会使用的摆放方式，因此如果自家用餐，或者是招待宾客时，是不能这么摆放的。

此外，的餐桌文化讲究的是团圆，因此菜品的数量一定要成双数，比如我们经常听到“四菜一汤”，“八菜一汤”等用词，用到的都是双数，没有人用单数的菜品来招待客人。

尤其是文化中有谐音这个概念，而三道菜，可以理解为“散伙菜”，所以会让客人心生不满。

这么一说，相信许多人对这第一句俗语已经非常了解了，但对于第二句“筷不成五”就很是疑惑了，这筷子要么是一双成二，要么是三双成六，这五是什么意思？

筷五

对于第二句俗语，如果按照字面意思来理解，恐怕谁也无法搞清楚其中的意思，其实这里所说的“五”并非是筷子的数量，而是对应“三长两短”这句成语。

换句话来说，我们在给客人筷子的时候，千万不能有长有短，一定要统一，试问客人使用长短不一，小不一的筷子时，如何能够快乐地夹菜？

这显然是一种怠慢和轻视客人的表现，历史上就曾有过这样的例子，最后甚至因此而发生了起义事件。

事件发生于元朝，一位名叫范的人在衙门里工作，不过因为是临时工，衙役私吞了他应得的饷银，也仅仅是请他吃了一顿饭了事。

不过请吃饭也就罢了，衙役偏偏给了他一双长短小都不一样的筷子，所谓“三长两短”，这不就是咒他早点死吗。

这下子就彻底点燃了范心中的怒火，同样都是汉人，难道就因为是元朝的天下，就“煮豆燃豆箕”了？

既然如此，干脆将这些人都杀掉，自己来当这个官。

最后他不仅将这名衙役杀死，连同官员也一并杀死，给自己封了一个“河南帅”的名头，许多经常被欺负的百姓也是一呼百应，算是揭竿起义，直接造反了。

虽然范最终被朝廷派兵镇压，但谁能想到，这个小小的起义的起因，竟然是因为一双筷子。

所以我们看，餐桌礼仪也是直接表现出我们的心态，如果是贵宾赴宴，就算家中有整齐的筷子，恐怕都觉得不妥，应该去买一些新的筷子来给客人使用，以体现出自己的重视。

这就是餐桌礼仪。

那么最后一句就涉及宴席的另一个礼仪，避免出现“乌龟席”的情况。

席六

众所周知，如果招待客人，家中必然要有陪同，不过陪同的人数也有其讲究。

人数要么多一点，形成“八仙过海”的样式，要么少一点，两三人作陪，也是可以的。

但唯独六人的“乌龟席”不行。

其实道理很简单，乌龟长得什么样子？一个龟壳，左右各两只脚，前面一个头，后面一条尾巴。

试想一下，如果6个人吃饭，圆桌还好，如果是方桌，肯定是左右各坐2个人，上下各坐1个人，那么这不就是乌龟的样子吗？

乌龟不论是古代还是现代，都是骂人的话，因此这样的待客之道显然不妥。

以上就是这句俗语的全解析。

其实任何和都有自己的餐桌文化，作为人，我们也有必要了解属于我们自己的餐桌文化，而这句俗语就是其中的代表，我们应该谨记。

另外，俗语是否真的过时了呢？

背后深意

其实许多外国学者对文化能够无缝传承，一直都感到惊奇。

因为任何都存在贫富差距，且贫困人口一定比富裕的人口比例要很多。

而这也就意味着穷人没有学文化知识的能力，那么是怎样的一种文化传承，使得文化可以源远流长，从不间断？

其实道理很简单，首先是自从隋朝科举打开之后，上下的通道被拓宽，使得文化人越来越多。

其次，即便是没有文化的普通百姓，也可以通过俗语的方式将生活经验，处事道理等诸多方面的经验扩散并传递下去，形成了独有的民俗文化。

因此我们千万不要小看了的俗语，在信息不发达的古代，筹备近两年，俗语可以说是当时最为流行，也可能是唯一在民间流传的经验总结，指引着一代代人前行。

虽然随着新时代的到来，俗语的发展遭到了空前的打击，但这并不能抹杀其推动历史发展的功劳。

所以，我们应该更好地发展民俗文化，不能用俗语已经过时，不适用现代生活为理由而放弃，而是应该先了解，后创新，让俗语可以通过新的形式以及方式继续流传，毕竟民俗文化是我们赖以发展的根本。

参考资料：《俗语全》

标签：俗语 礼仪 筷子 范孟瑞

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